SaporePuro
Neutre pour crème glacée 5CF - 1kg
Neutre pour crème glacée 5CF - 1kg
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Le neutralisateur de crème glacée 5cf peut être utilisé aussi bien pour les crèmes glacées que pour les sorbets. Ce neutralisant rend la crème glacée soyeuse.
Dosage : 4-5 g par kg de mélange.
Format : 1kg
Domaines d'utilisation : Crème glacée et slushies.
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Neutral for Ice Cream 5CF est composé d'un mélange de stabilisants (maltodextrine, tara et guar). Il peut fonctionner à froid comme à chaud. Il convient à tous les sorbets aux fruits ainsi qu'aux glaces à la crème, donnant au produit texture et soyeux.
AVANTAGES : Epaississants 100% naturels sans émulsifiants - Idéal pour les glaces et sorbets à froid - Sans gluten.
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