Profitez de 100 % du pouvoir sucrant du sucre sans les effets nocifs du sucre. Il ne modifie pas le goût de vos aliments et conserve la fraîcheur de vos recettes. Il ne provoque pas de caries dentaires et ne modifie pas la glycémie.
- xylitol de bouleau 100% naturel et hypocalorique. 🌿 🌿
- Édulcorant de table granulaire idéal pour les régimes.
- Convient aux diabétiques, végétaliens, végétariens 🍃 .
Il peut être utilisé sans problème avec des boissons chaudes ou froides.
100 g de sucre = 100 g de xylitol
Actuellement, le xylitol est utilisé comme édulcorant dans de nombreuses confiseries non cariogènes (chewing-gum, chocolat, bonbons gommeux) et moins fréquemment dans les aliments diététiques (par exemple, produits pour diabétiques), dans les préparations pharmaceutiques (pastilles pour la gorge, comprimés multivitaminés, sirops pour toux) et dans les cosmétiques (dentifrice et bains de bouche). En petits pourcentages, il est également ajouté aux boissons pour améliorer le goût et le profil sucré du produit ; sur l'étiquette, il peut se cacher derrière l'abréviation E967.
En théorie, le xylitol peut également être utilisé dans les produits de boulangerie . Cependant, si la formation d'une croûte brunâtre et la caramélisation sont requises, il est nécessaire d'ajouter un sucre réducteur . Le xylitol inhibe également la croissance et l'activité de fermentation des levures du site . Sa présence n'est donc pas appropriée dans les produits qui nécessitent des levures naturelles pour leur levage.
Un pouvoir calorifique d' environ 2,8-2,9 kcal/g a été estimé pour le xylitol et d'autres polyols.